Pe măsură ce mierea de Manuka a devenit din ce în ce mai populară, a apărut nevoia de a stabili standarde clare care să indice calitatea și puritatea produsului. Acest lucru este esențial pentru a proteja consumatorii de falsificări și pentru a oferi o metodă de a compara produsele din piață. Există trei principale sisteme de clasificare recunoscute pentru mierea de Manuka: UMF (Unique Manuka Factor), MGO (Methylglyoxal) și KFactor. În acest articol, vom explora în detaliu aceste sisteme de clasificare și cum să le înțelegem corect pentru a face o alegere informată.
Sistemul UMF: Ce reprezintă și cum se utilizează
Sistemul UMF (Unique Manuka Factor) este unul dintre cele mai vechi și respectate sisteme de clasificare ale mierii de Manuka, dezvoltat de UMF Honey Association din Noua Zeelandă. Acesta măsoară trei parametri esențiali: nivelurile de metilglioxal (MGO), leptosperină și activitatea non-peroxidică (antibacteriană). UMF-ul unui produs este determinat prin teste de laborator riguroase, iar doar mierea de Manuka certificată poate folosi eticheta „UMF”.
Ce indică valoarea UMF?
Valoarea UMF indică puterea antibacteriană a mierii. Cu cât numărul este mai mare, cu atât mierea are o capacitate mai mare de a lupta împotriva bacteriilor. Iată un ghid aproximativ al diferitelor valori ale UMF și ce înseamnă ele:
- UMF 5-9+: Nivel antibacterian scăzut – potrivit pentru consum general, dar nu pentru tratamente medicale.
- UMF 10-15+: Nivel antibacterian moderat – bun pentru aplicări topice și afecțiuni minore ale pielii.
- UMF 16-20+: Nivel antibacterian ridicat – utilizat pentru vindecarea rănilor și tratamentele cutanate mai serioase.
- UMF 20+: Nivel antibacterian foarte ridicat – recomandat pentru afecțiuni grave și aplicări terapeutice.
În concluzie, UMF este un indicator de încredere al potenței mierii de Manuka și este folosit în principal de consumatorii care caută produse autentice, de calitate superioară.
MGO: Metilglioxalul și rolul său în clasificare
Un alt sistem de clasificare al mierii de Manuka este MGO (Methylglyoxal), care măsoară concentrația specifică de metilglioxal din miere. Spre deosebire de UMF, care include și alți factori, MGO se concentrează exclusiv pe acest compus chimic responsabil pentru efectele antibacteriene ale mierii de Manuka.
Cum funcționează clasificarea MGO?
MGO măsoară în miligrame pe kilogram (mg/kg) și reprezintă concentrația de metilglioxal prezentă în miere. Iată câteva exemple de valori MGO și ce înseamnă ele pentru consumator:
- MGO 100+: Nivel de bază – beneficii antibacteriene reduse, potrivit pentru consum zilnic.
- MGO 250+: Nivel moderat – bun pentru aplicări topice minore și consum general.
- MGO 400+: Nivel ridicat – potrivit pentru afecțiuni digestive și aplicări cutanate moderate.
- MGO 550+ și peste: Nivel foarte ridicat – destinat utilizării terapeutice, inclusiv pentru tratarea rănilor.
Deși clasificarea MGO se referă doar la metilglioxal, aceasta este una dintre cele mai clare modalități de a înțelege potența antibacteriană a mierii de Manuka. În funcție de afecțiunile specifice sau de necesitățile personale, consumatorii pot alege produsele cu un nivel MGO potrivit.
KFactor: O abordare holistică
KFactor este un sistem de clasificare diferit, dezvoltat de Wedderspoon, unul dintre cei mai mari producători de miere de Manuka. Spre deosebire de UMF și MGO, KFactor nu se concentrează pe măsurarea metilglioxalului, ci pe o abordare holistică a mierii. Acest sistem ia în considerare factori precum originea mierii, proporția de polen de Manuka și puritatea produsului.
Clasificarea KFactor
Există trei principale niveluri de KFactor, fiecare reprezentând puritatea și calitatea mierii:
- KFactor 12: Conține 65% polen de Manuka – destinat consumului general.
- KFactor 16: Conține 75% polen de Manuka – potrivit pentru cei care caută un produs mai concentrat.
- KFactor 22: Conține 90% polen de Manuka – cea mai înaltă concentrație de polen de Manuka, fiind considerat cel mai pur produs.
Deși KFactor este mai puțin cunoscut decât UMF și MGO, acest sistem este apreciat pentru accentul pus pe puritatea naturală a mierii de Manuka. Consumatorii care doresc să cumpere miere mai aproape de starea ei naturală pot opta pentru produsele clasificate cu KFactor.
Diferențele cheie între UMF, MGO și KFactor
Deși toate cele trei sisteme clasifică mierea de Manuka în funcție de calitatea și puritatea ei, ele au abordări diferite. UMF este un indicator complex care include mai mulți compuși benefici, în timp ce MGO se concentrează strict pe puterea antibacteriană a metilglioxalului. Pe de altă parte, KFactor subliniază puritatea naturală și concentrația de polen de Manuka.
Cum să alegi între cele trei sisteme?
Alegerea dintre UMF, MGO și KFactor depinde de nevoile individuale ale consumatorului:
- Dacă vrei o miere pentru utilizare medicinală, UMF sau MGO sunt cele mai relevante, deoarece indică potența antibacteriană.
- Pentru un produs pur și natural, KFactor este cel mai potrivit, punând accent pe conținutul ridicat de polen de Manuka.
- Dacă ești în căutarea unui produs echilibrat pentru consum general, atât UMF cât și MGO oferă informații utile.
Autenticitatea mierii de Manuka
Un aspect important de menționat este autenticitatea mierii de Manuka. Datorită popularității sale, există multe produse contrafăcute sau de calitate inferioară pe piață. Certificările UMF și MGO sunt recunoscute la nivel internațional și oferă o garanție a autenticității produsului. Mierea de Manuka autentică provine exclusiv din Noua Zeelandă și este supusă unor teste riguroase pentru a fi certificată.
Cum să recunoști mierea falsificată?
Mierea de Manuka falsificată poate fi dificil de recunoscut doar prin aspect sau gust. Prin urmare, consumatorii ar trebui să fie atenți la etichetele produselor și să caute certificările UMF, MGO sau KFactor. De asemenea, prețul poate fi un indicator: mierea de Manuka autentică este considerabil mai scumpă decât mierea obișnuită.
Beneficiile sistemului de clasificare pentru consumatori
Sistemele de clasificare oferă consumatorilor transparență și le permit să facă alegeri informate. Aceste clasificări nu doar că asigură autenticitatea produsului, dar oferă și informații clare despre utilizările sale terapeutice. Prin etichetele UMF, MGO și KFactor, consumatorii pot alege produsul potrivit pentru nevoile lor, fie că este vorba de un tratament cutanat sau de un supliment alimentar zilnic.
De asemenea, aceste clasificări au ajutat la standardizarea industriei și la combaterea produselor falsificate. Ele oferă încredere în calitatea și eficacitatea mierii de Manuka, promovând-o ca un produs premium.
Concluzii despre clasificarea mierii de Manuka
Clasificarea mierii de Manuka este un proces esențial pentru a garanta calitatea și eficacitatea produsului. Sistemele UMF, MGO și KFactor sunt recunoscute la nivel mondial și oferă consumatorilor o modalitate clară de a înțelege ce cumpără. Indiferent de scopul pentru care este utilizată – fie în scopuri terapeutice, fie ca supliment nutritiv – mierea de Manuka trebuie să fie achiziționată cu atenție, ținând cont de aceste clasificări pentru a maximiza beneficiile sale.